Efecto de la gallinaza sobre los indicadores productivos en cuyes (Cavia porcellus) en la etapa de engorde

Resumen

Uno de los problemas que enfrentan los productores de cuyes, es la falta de disponibilidad de forraje sobre todo en la época seca, para la alimentación de estos animales, por lo mismo muchos criaderos optan por proporcionarles desechos de cocina que en muchos de los casos no posee la cantidad de nutrientes necesario para una adecuada producción de estos animales. Por esta razón surge la necesidad de buscar productos o subproductos agrícolas que no incrementen los costos de su alimentación, sean de fácil y continuo acceso y por sobre todo aporten con nutrientes que requiere el cuy. Por esta razón la utilización de desechos productivos de otra especie como son las aves, pueden ser importantes para reducir los costos de alimentación de los cuyes, ya que subproductos como la gallinaza poseen una fuente de nitrógeno mayor a 6 %, además de que muchos nutrientes en esta gallinaza no han sido absorbidas en su totalidad, quedando buena cantidad de minerales y carbohidratos en estos residuos. Esta investigación tuvo por objetivos determinar la ganancia de peso final, conversión alimenticia, ganancia media diaria y peso carcasa a efecto de la implementación de 3 niveles de gallinaza ( 5%, 10%, 15%) en la etapa de engorda en cuyes de la línea Perú en la zona de bajo Llojeta de la ciudad de La Paz. Se utilizó 40 cuyes a los cuales se implementó una dieta con 0, 5, 10 y 15 % de gallinaza. Luego de 63 días de engorda de los cuyes, se observó que la mayor GPVF lo logaron los cuyes alimentados con 15% de gallinaza (904.7 gr), seguido por el grupo de cuyes alimentado con 10% de gallinaza (852.9 gr). Los cuyes alimentados con 5% de gallinaza y los del tratamiento testigo ganaron un peso similar (804.5 y 790 gr respectivamente). se observó que la menor CA lo lograron los cuyes alimentados con 15% de gallinaza (3.74 kg alim/kg de PV), seguido por el grupo de cuyes alimentado con 10% y 5% de gallinaza (3.99 y 4.24 kg alim/kg de PV). el mayor incremento de peso carcasa lo logaron los cuyes alimentados con 15% de gallinaza (630.9 gr), seguido por el grupo de cuyes alimentado con 10% de gallinaza (588.3 gr). Los cuyes alimentados con 5% de gallinaza y los del tratamiento testigo lograron un peso similar (558.7 y 539 gr respectivamente) logaron los cuyes alimentados con 15% de gallinaza (5.84 gr), seguido por el grupo de cuyes alimentado con 10% de gallinaza (4.87 gr). La CA se reduce y hace más eficiente incrementando la cantidad de gallinaza. La GMD es mayor utilizando 15% o 10% de gallinaza en etapa de engorda. La carcasa de cuyes está muy influenciada por una dieta equilibrada en nutrientes, que permite reducir tiempo y tener máxima ganancia de peso vivo, manteniendo su terneza y sabor agradable.