Impacto de las variaciones térmicas en la apertura estomática y la calidad del fruto de tomate Cherry (Solanum lycopersicum var. cerasiforme) en sistema hidropónico NFT bajo invernadero

Resumen

Las variaciones térmicas entre el día y la noche influyen directamente en los procesos fisiológicos del tomate Cherry (Solanum lycopersicum var. cerasiforme), particularmente en la apertura estomática. Este estudio evaluó el efecto de dichas variaciones sobre este proceso y su relación con la calidad del fruto en un sistema hidropónico NFT bajo invernadero en la ciudad de La Paz, considerando las etapas fenológicas de floración y fructificación. Se utilizó un diseño con 30 plantas, evaluando temperatura diurna y nocturna, apertura estomática, transpiración, grados Brix y número de frutos por racimo. El análisis estadístico incluyó prueba t de Student pareada, correlación de Pearson y modelos de regresión lineal y cuadrática. Los resultados mostraron diferencias significativas en la tasa de apertura estomática entre floración (51,67%) y fructificación (47,93%) (p < 0,0001). La relación con la temperatura diurna presentó un comportamiento cuadrático (R² = 0,50–0,76), mientras que la temperatura nocturna explicó entre 30% y 32% de la variabilidad de la apertura estomática matutina. La transpiración fue 8,95% mayor en floración (37,80%) que en fructificación (26,37%). En cuanto a la calidad del fruto, no se encontró relación significativa entre apertura estomática y grados Brix (R² = 0,03), aunque el promedio de 8,7 °Brix se ubicó dentro del rango de buena calidad. El número de frutos por racimo presentó un promedio de 10, considerado adecuado bajo condiciones protegidas. Se concluye que las variaciones térmicas afectan significativamente el comportamiento estomático y la transpiración, determinando la fisiología general de la planta, aunque no explican por sí solas la calidad del fruto. Estos resultados aportan información valiosa para el manejo del cultivo de tomate Cherry en sistemas hidropónicos bajo invernadero, con énfasis en la regulación de la apertura estomática y la eficiencia hídrica.